Les sauces sont essentielles pour sublimer vos pâtes et varier les plaisirs. Fromage, sauce tomate, herbes et épices apportent une touche de couleur et de saveur unique à vos plats.
Les pâtes, emblèmes de la cuisine italienne, sont faciles à préparer et toujours surprenantes. Fraîches ou sèches, elles s’imprègnent des différentes préparations pour embaumer votre cuisine. Chaudes en hiver ou froides en été, elles se dégustent toute l’année avec gourmandise.
Que vous soyez végétarien ou non, ces recettes sauront vous plaire. La classique sauce bolognaise est revisitée avec du vin rouge, tandis que la quatre fromages intègre des notes de basilic. La cuisine italienne ne cesse d’innover pour ravir les palais exigeants !
Conservez ces délices dans une boîte hermétique au réfrigérateur et consommez-les rapidement pour profiter pleinement de leur fraîcheur.
Prêts à découvrir la recette qui fera vibrer vos papilles? C’est parti !
Sauce arrabiata épicée pour pâtes
Pour préparer une délicieuse sauce arrabbiata pour deux personnes en seulement 20 minutes, commencez par laver et découper un piment rouge frais. Faites chauffer doucement un filet d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez-y le piment fraîchement coupé.
Pendant que le piment infuse l’huile, hachez finement une gousse d’ail et ciselez quelques feuilles de basilic. Incorporez-les ensuite à la poêle, suivis de morceaux de poivron.
Couvrez la poêle pour accélérer la cuisson des légumes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Une fois prêts, versez-y 40 cl de pulpe de tomates et mélangez bien.
Servez cette sauce savoureuse avec votre plat de pâtes préféré! Pour un résultat encore plus savoureux, vous pouvez transférer directement les pâtes dans la casserole contenant la sauce afin qu’elles s’en imprègnent pleinement.
- Ingrédients : pulpe de tomates, poivron, ail, piment rouge frais
- Assaisonnements : huile d’olive, basilic
- Touche finale : servie avec des pâtes
Un plat simple mais délicieux qui convient à toutes les bourses et ne prend que quelques minutes à préparer !
Sauce curry et persil pour pâtes
Pour préparer un délicieux plat pour deux personnes avec des ingrédients simples et accessibles, suivez ces étapes faciles. Commencez par hacher finement un oignon et faites-le revenir dans une poêle chaude avec un filet d’huile. Ajoutez ensuite une cuillère à café de curry pour parfumer le tout.
Lorsque l’oignon devient translucide, incorporez 15cl de crème fraîche, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien avant d’ajouter 15cl de sauce tomate liquide. Remuez doucement pour bien amalgamer les saveurs et terminez en saupoudrant une petite pincée de piment doux.
Retirez la poêle du feu et incorporez délicatement une cuillère à soupe de parmesan râpé ainsi que du persil ciselé pour apporter une touche aromatique supplémentaire.
Astuce : Pour enrichir ce plat, ajoutez dès le début des rondelles de saucisses directement dans la poêle afin qu’elles s’imprègnent parfaitement des arômes et épices.
Le mélange subtil des épices crée une harmonie parfaite qui ravira vos papilles. Bon appétit !
Sauce aux quatre fromages et basilic pour pâtes
Pour préparer ce délicieux plat de pâtes, vous avez besoin de quelques ingrédients simples mais savoureux. Dans une casserole, chauffez doucement la crème fraîche. Ajoutez le fromage de chèvre coupé en morceaux et des tranches de morbier. Ensuite, incorporez la mozzarella et émiettez le gorgonzola par-dessus pour qu’ils fondent tous ensemble.
Une fois les fromages bien mélangés, versez un peu de vin blanc pour enrichir la sauce. Hors du feu, assaisonnez avec du poivre et ajoutez quelques feuilles de basilic selon votre goût. Mélangez bien avant de servir sur vos pâtes préférées.
- Crème fraîche
- Fromage de chèvre
- Morbier
- Mozzarella
- Gorgonzola
- Vin blanc
Basilic frais - Basilic frais
Cette recette est rapide à réaliser et convient à toutes les bourses. Pour varier les plaisirs, remplacez le gorgonzola par du roquefort si vous préférez des saveurs plus prononcées. Avec ces éléments simples, transformez vos repas en véritables moments gourmands !
Sauce bolognaise au vin rouge pour pâtes
Pour deux personnes, voici une recette simple et économique en quelques étapes.
Commencez par émincer un oignon et faites-le revenir dans une poêle avec du beurre. Ajoutez la viande hachée et salez légèrement. Versez ensuite 25cl de vin rouge et portez à ébullition.
Réduisez le feu avant d’incorporer une branche de thym et une feuille de laurier. Laissez mijoter pour que les ingrédients absorbent bien le vin.
Ajoutez alors 10cl de jus de viande. Portez à ébullition pendant environ dix minutes.
Pour finir, incorporez 15cl de pulpe de tomates et mélangez soigneusement.
Servez cette sauce savoureuse sur des pâtes chaudes pour un repas réconfortant.
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Coût : accessible pour toutes les bourses
Astuce : Optez pour la viande hachée végétale si vous souhaitez limiter votre consommation carnée.
Pesto verde pour rehausser les pâtes
Pour préparer un délicieux pesto maison pour deux personnes, vous n’avez besoin que de dix minutes. Ce plat convient à tous les budgets et ajoute une touche italienne à vos repas.
Commencez par hacher finement l’ail et le basilic frais, puis mélangez-les ensemble jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite des pignons de pins et continuez à écraser pour bien mélanger les ingrédients.
Ensuite, versez graduellement de l’huile d’olive. Mélangez vigoureusement jusqu’à ce que la sauce commence à se former. Pour finir, incorporez du parmesan râpé, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Astuce : Si vous trouvez l’ail trop fort, utilisez seulement une gousse au lieu de deux.
Crème aux cèpes idéale pour les pâtes
Pour préparer un délicieux plat de cèpes, commencez par faire fondre une cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu doux. Ajoutez-y une échalote finement émincée et une gousse d’ail hachée pour parfumer le tout. Puis, versez 50cl de bouillon de volailles et mélangez bien.
Lorsque le bouillon est chaud, ajoutez 400g de cèpes finement tranchés. Remuez vigoureusement pour que les champignons absorbent bien le jus et laissent leurs saveurs se développer. Salez et poivrez selon votre goût.
Une fois que les cèpes sont tendres et légèrement dorés, incorporez 10 cl de crème fraîche pour obtenir une texture onctueuse. Mélangez soigneusement afin que tous les ingrédients s’imprègnent des arômes.
Hors du feu, terminez en ajoutant un bouquet de persil fraîchement ciselé pour apporter une touche finale colorée et aromatique.
Ce plat simple mais savoureux sera prêt en moins d’une demi-heure, parfait pour un repas rapide qui plaira à toutes les bourses. Bon appétit !
Sauce au yaourt grec et concombre pour pâtes
Pour préparer une délicieuse et rafraîchissante sauce au yaourt grec, idéal pour accompagner vos pâtes froides en salade, rien de plus simple. Commencez par mixer deux pots de yaourt grec avec la moitié d’un concombre coupé en morceaux. Une fois bien homogène, ajoutez le jus d’un demi-citron, une gousse d’ail hachée ainsi que du sel et du poivre selon votre goût.
Mixez à nouveau pour bien incorporer ces ingrédients. Pour finir, incorporez de la ciboulette finement ciselée et quelques morceaux supplémentaires de concombre pour apporter un peu de croquant à la texture. Mélangez soigneusement cette préparation.
Servez cette sauce sur des pâtes préalablement refroidies et dégustez-la sous forme de salade fraîcheur, parfaite pour un repas sain et léger !
Sauce à l’ail et à l’huile d’olive pour pâtes
Pour préparer cette recette pour deux personnes, commence par chauffer de l’huile d’olive dans une poêle. Ensuite, ajoute des gousses d’ail finement émincées et un oignon haché. Fais cuire à feu doux en incorporant une pincée de piment d’Espelette.
Ajoute ensuite du jus de citron frais, en assaisonnant avec du sel et du poivre selon ton goût. Mélange bien puis incorpore le persil haché pour apporter une touche herbacée. Hors du feu, ajoute trois cuillères à soupe de pignons et deux cuillères de parmesan râpé pour enrichir la texture.
Serre cette sauce délicieuse sur tes pâtes préférées et déguste-les tièdes pour profiter pleinement des saveurs harmonieuses.
Bon appétit !
Sauce marinara parfaite pour pâtes
Pour préparer une délicieuse sauce tomate, commencez par émincer un oignon et une gousse d’ail. Faites-les revenir doucement dans une casserole avec un généreux filet d’huile d’olive. Une fois qu’ils deviennent translucides, ajoutez-y une pincée de paprika pour relever le goût.
Ensuite, incorporez une boîte de pulpe de tomates dans la préparation. Salez et poivrez à votre convenance. Laissez mijoter quelques minutes en remuant régulièrement pour bien mélanger les saveurs.
Enfin, terminez en ajoutant du basilic frais ciselé. Remuez encore une fois avant de servir cette savoureuse sauce qui peut également faire office de base sur vos pizzas.
- Ingrédients : pulpe de tomates, oignon, ail, basilic
- Épices : paprika
- Aromates : sel, poivre
- Liaison : huile d’olive
Cette recette simple est non seulement économique mais aussi extrêmement versatile et rapide à réaliser. En seulement vingt minutes vous aurez préparé une sauce pleine de caractère qui ravira les papilles les plus exigeantes !
Délicieuse crème d’avocat au basilic pour les pâtes
Pour préparer un plat de pâtes pour deux personnes, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples. D’abord, prenez des pâtes déjà cuites, environ 250g. Ensuite, procurez-vous un avocat, du persil, et quelques feuilles de basilic finement hachées. Ajoutez à cela un demi-citron, deux cuillères à soupe d’huile d’olive, une gousse d’ail, une cuillère à soupe de crème fraîche, ainsi que du sel et du poivre.
Commencez par dénoyauter l’avocat et réduisez-le en purée dans un saladier. Mélangez cette purée avec la crème fraîche et arrosez généreusement de jus de citron. Incorporez ensuite le basilic ciselé, le persil et l’ail finement haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Ensuite, ajoutez les pâtes cuites à ce mélange dans le saladier. Pour finir en beauté, versez un bon filet d’huile d’olive sur le tout et mélangez bien pour que chaque pâte soit enrobée de cette délicieuse sauce crémeuse.
En résumé :
- Dénoyautez l’avocat et réduisez-le en purée.
- Mélangez la purée avec la crème fraîche.
- Agrémentez de jus de citron, basilic, persil et ail.
- Salez et poivrez.
- Mélangez les pâtes cuites au mélange préparé.
- Nappez d’huile d’olive avant de servir.
Voilà! Un plat simple mais délicieux qui ravira toutes les papilles sans distinction !
Pascal Petibon, né en 1980 à Lyon, est un journaliste et auteur renommé, passionné par l’information et la communication. Après avoir obtenu un diplôme en journalisme à l’Université de Paris, il a rapidement intégré diverses rédactions, où il s’est fait remarquer par son analyse pointue et son écriture claire.
