On aime la feta pour sa texture douce et crémeuse, légèrement salée, idéale pour des recettes rapides et savoureuses. Ce fromage grec s’intègre aussi bien dans les plats estivaux que durant le reste de l’année. Parfait en salade, elle est également délicieuse dans des feuilletés croustillants, des pains dorés ou encore des tartes salées et gratins. Pour une touche moderne, essayez la fameuse recette de pâtes à la feta rendue populaire sur TikTok.
Envie de surprendre vos invités? Apprenez à faire votre propre feta maison! Avec ces 15 recettes différentes allant de l’apéritif au plat principal, vous êtes sûr de trouver celle qui ravira tous les palais.
- Salades légères
- Feuilletés dorés
- Pains croustillants
- Tartes salées
- Gratins réconfortants
- Pâtes à la feta tendance
Faites plaisir à vos proches en mettant ce fromage incontournable au centre de vos repas. Chacun succombera aux saveurs irrésistibles des créations à base de feta. Laissez-vous inspirer par notre sélection et faites briller cette étoile culinaire dans votre cuisine !
Salade grecque rapide
Pour préparer une délicieuse salade grecque pour six personnes, commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de laitue romaine, des poivrons rouges et verts, un oignon rouge, des olives noires à la grecque, des tomates cerises et du concombre. La feta coupée en cubes apportera la touche finale.
Pour la vinaigrette :
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Le jus et le zeste d’un citron BIO
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1/2 cuillère à soupe d’origan sec
- Une gousse d’ail hachée
- Sel et poivre au goût
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire puis mettez-la au frais.
Ensuite, lavez soigneusement tous les légumes. Égouttez-les bien avant de les sécher. Ciselez la laitue et placez-la dans un grand saladier. Retirez le pédoncule et les graines des poivrons avant de les couper en fines lanières que vous ajouterez à la laitue.
Épluchez l’oignon rouge puis découpez-le en rondelles fines ainsi que le concombre après l’avoir pelé et épépiné. Coupez également les tomates cerises en deux.
Ajoutez les olives noires, l’oignon rouge tranché ainsi que le concombre au reste des légumes dans le saladier.
Mélangez bien tous ces ingrédients puis ajoutez-y enfin la feta coupée en cubes avant de saupoudrer légèrement avec du sel. Placez cette préparation au frais jusqu’au moment de servir. Ajoutez la vinaigrette juste avant de déguster cette savoureuse salade grecque!
Salade poulet grillé, feta et pastèque
Pour 4 personnes. Préparez un délicieux plat en 50 minutes, avec des ingrédients accessibles à tous.
Ingrédients :
- 2 blancs de poulet
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Jus d’un demi-citron
- Sel et poivre
Pour la salade :
- Un quart de pastèque coupée en dés
- 125g de tomates cerises coupées en deux
- Pois chiches cuits et égouttés (265g)
- Ciboulette ciselée (une cuillère à soupe)
- Feta en cubes (200g)
Pour la vinaigrette :
- Echalote hachée (une unité)
- Miel (une cuillère à soupe)
- Vinaigre de cidre (trois cuillères à soupe)
- Préparation :
Commencez par mariner les blancs de poulet dans un mélange composé du miel, ail, huile d’olive, jus de citron, sel et poivre. Réfrigérez pendant une heure pour que les saveurs se mélangent bien.
Pendant ce temps-là, pelez et coupez la pastèque en petits morceaux. Lavez les tomates cerises et coupez-les également. Égouttez bien les pois chiches avant de les ajouter au mélange.
Ensuite, préparez une vinaigrette simple mais savoureuse avec l’échalote hachée, le miel et le vinaigre de cidre. Rajoutez l’huile d’olive tout en fouettant vigoureusement pour obtenir une émulsion homogène.
Préchauffez votre gril ou poêle à feu moyen puis faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré des deux côtés. Une fois cuit, découpez-le en tranches fines.
Dans un saladier, mélangez pastèque, tomates cerises, pois chiches et feta avec délicatesse. Ajoutez enfin les tranches de poulet grillé refroidies sur le dessus pour finir votre présentation élégante.
Servez accompagné de la vinaigrette fraîchement préparée; elle sublimera toutes ces saveurs estivales !
- Préparation :
Feuilletés épinards féta
Pour réaliser ces délicieux feuilletés aux épinards et à la feta, voici une recette simple et économique. Commencez par éplucher et ciseler un oignon, puis lavez soigneusement 300 g de pousses d’épinards avant de les essorer.
Chauffez trois cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Faites revenir l’oignon pendant cinq minutes, puis ajoutez-y les épinards. Couvrez la sauteuse et laissez cuire jusqu’à évaporation complète de l’eau. Une fois cela fait, retirez du feu et laissez refroidir.
Dans un saladier, mélangez le mélange refroidi avec un œuf battu, une cuillère à soupe de persil haché, du sel, du poivre et 100 g de feta émiettée grossièrement.
Préchauffez votre four à 200 °C. Déroulez ensuite une pâte feuilletée rectangulaire sur un plan fariné et découpez-la en six carrés. Garnissez chaque carré du mélange précédemment préparé puis pliez-les en triangles pour former des chaussons. Badigeonnez-les avec un peu d’œuf battu pour obtenir une dorure parfaite.
Enfournez vos feuilletés pendant environ vingt minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Voilà! Servez chaud ou tiède pour régaler vos convives avec ces petits délices faits maison !
Quinoa et feta en taboulé
Crédit photo : Shutterstock/Gagarova Olga
Pour préparer une délicieuse salade de quinoa pour 4 personnes, suivez ces étapes. D’abord, faites cuire entre 80 et 90 grammes de quinoa sec pour obtenir environ 250 grammes de quinoa cuit. Laissez-le refroidir après l’avoir égoutté.
Pendant ce temps, nettoyez les herbes et les légumes. Ciselez finement les oignons nouveaux ainsi que la menthe et le persil frais. Pour le concombre et la tomate, pelez-les, épépinez-les puis coupez-les en petits dés.
Dans un grand bol, mélangez les légumes préparés avec des pois chiches cuits et bien égouttés. Ajoutez-y du jus de citron fraîchement pressé ainsi que trois cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge.
Ensuite, incorporez des cubes de feta tout en assaisonnant avec du sel et du poivre selon votre goût. Placez ensuite la salade au réfrigérateur pendant quatre heures avant de servir pour qu’elle soit bien fraîche.
- Ingrédients :
- Quinoa
- Oignons nouveaux
- Menthe fraîche
- Persil frais
- Concombre
- Tomate
- Pois chiches
- Ail haché
- Citron (jus)
- Huile d’olive extra-vierge
- Feta en cubesBon appétit !
Tarte grecque aux épinards et feta
Cette recette est parfaite pour six personnes et se prépare rapidement en moins d’une heure. Elle est abordable et convient à toutes les bourses.
Les ingrédients nécessaires sont simples :
- Un peu d’huile d’olive
- Deux oignons nouveaux
- 600 g de pousses d’épinards
- 200 g de feta
- Dix-sept feuilles de pâte filo
- Trois cuillères à soupe de persil frais haché
- Deux œufs entiers
Pour la préparation, commencez par préchauffer le four à 180°C. Hachez finement les oignons et faites-les revenir légèrement dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les épinards lavés jusqu’à ce qu’ils perdent leur eau, puis laissez refroidir.
Dans un saladier, émiettez la feta avant d’ajouter les épinards sautés, le persil et le vert des oignons nouveaux. Incorporez les œufs battus en assaisonnant bien avec du sel et du poivre.
Prendre un moule à tarte huilé, superposez-y neuf feuilles de pâte filo enduites chacune d’un peu d’huile. Étalez uniformément la farce aux épinards sur cette base avant de recouvrir avec les autres feuilles filo également badigeonnées.
Repliez soigneusement les bords des pâtes vers l’intérieur et badigeonnez généreusement le dessus avec l’huile restante. Enfournez pendant environ quarante minutes jusqu’à obtenir une belle dorure croustillante sur toute la surface.
Dégustez tiède pour savourer pleinement toutes ces saveurs méditerranéennes authentiques !
Galettes turques à la feta et aux épinards
Pour 6 personnes, cette recette est simple et rapide à préparer. Le temps de préparation est d’environ 25 minutes, avec une cuisson de seulement 5 minutes. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 250 g de farine
- ½ cuillère à café de sel
- 16 cl d’eau tiède
Pour la farce :
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- 150 g de pousses d’épinards
- 1 gousse d’ail écrasée
- Sel, poivre et une pincée de paprika
- 150 g de feta émiettée
Commencez par préparer la pâte : mélangez la farine et le sel, puis ajoutez progressivement l’eau tiède. Pétrissez pendant environ quinze minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer sous un linge humide pendant vingt minutes.
Pendant ce temps-là, chauffez l’huile dans une sauteuse et faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez ensuite les épinards et laissez cuire couvert jusqu’à évaporation complète du liquide. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika avant de laisser refroidir le tout. Incorporez enfin la feta émiettée.
Divisez ensuite votre pâte en six boules égales que vous étalerez finement sur un plan fariné. Garnissez chaque disque avec une cuillerée généreuse du mélange aux épinards sur une moitié seulement puis repliez pour former des chaussons bien scellés.
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle antiadhésive puis déposez-y vos gözlemes un à un; laissez-les cuire environ 45 secondes par face ou jusqu’à obtention d’une belle coloration dorée tout en badigeonnant légèrement chaque côté supplémentairement lors des retournements afin qu’ils ne collent pas entre eux ni n’accrochent trop au fond si nécessaire!
Pâtes à la feta populaires sur TikTok
Pour cette recette délicieuse et économique, commence par préchauffer ton four à 175°C. Prends des tomates cerises bien fraîches, lave-les soigneusement et sèche-les. Place un bloc de feta au centre d’un plat à gratin, entoure-le de tomates cerises.
Assaisonne avec du sel, du poivre, une cuillère à soupe d’herbes de Provence, une pincée de piment et ajoute une gousse d’ail hachée. Arrose le tout d’un filet d’huile d’olive pour rehausser les saveurs. Mets au four pendant environ 30 minutes.
Pendant que ça cuit, fais bouillir des pâtes comme les tortiglioni. N’oublie pas de réserver 10 cl d’eau de cuisson avant de les égoutter. Une fois la feta et les tomates sorties du four, mélange-les aux pâtes en y ajoutant l’eau réservée pour obtenir une sauce onctueuse.
Sers immédiatement ce plat simple mais savoureux qui plaira à tous tes invités!
Patate douce farcie à la feta
Pour préparer ce plat pour six personnes, commencez par préchauffer votre four à 200°C. Pendant que le four chauffe, mixez ensemble du romarin frais, du thym frais, un zeste de citron râpé et une cuillère à soupe de fleur de sel jusqu’à obtention d’un mélange finement haché.
Prenez quatre patates douces, lavez-les bien et séchez-les avant de les percer avec une fourchette. Disposez-les dans un plat allant au four et arrosez-les légèrement d’huile d’olive. Saupoudrez ensuite le mélange préparé sur les patates et faites cuire environ une heure jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Pendant la cuisson des patates douces, préparez la crème à la feta en mixant ensemble 170 grammes de feta et 60 grammes de crème fraîche épaisse. Ajoutez-y huit centilitres d’huile d’olive ainsi que deux cuillères à soupe de jus de citron puis assaisonnez selon votre goût. Continuez à mixer jusqu’à obtenir une consistance parfaitement lisse puis placez au réfrigérateur.
Une fois les patates cuites, ouvrez leur dessus en pressant sur les extrémités pour créer un espace où ajouter la garniture. Remplissez chaque patate douce avec la crème à la feta puis saupoudrez généreusement de ciboulette fraîche hachée avant de servir chaud.
- Patates douces
- Mélange herbes-sel
- Crème feta-citron
Avec ces quelques étapes simples mais efficaces, vous obtiendrez un délicieux plat qui ravira toutes les bouches sans exception!
Pizza feta épinards
Pour concocter une délicieuse pizza aux épinards et à la feta pour six personnes, commencez par préparer une pâte à pizza maison. Avec de la farine, de la levure boulangère, du sel, de l’eau et un peu d’huile d’olive, pétrissez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez-la lever tranquillement pendant environ deux heures.
Pendant ce temps, dans une poêle chaude avec un filet d’huile, faites légèrement revenir une gousse d’ail hachée. Ajoutez ensuite les jeunes pousses d’épinards et parfumez le tout avec une pincée d’origan. Assaisonnez à votre goût avant de faire égoutter les épinards cuits.
Étalez ensuite soigneusement votre pâte sur un plan fariné en veillant à conserver des bords aérés pour donner cette apparence appétissante typique. Répartissez uniformément vos épinards tiédis sur la surface puis parsemez généreusement de fromage feta émietté. Un dernier filet d’huile d’olive par-dessus et enfournez !
Laissez cuire au four pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante à souhait. Vous obtenez ainsi une pizza saine et savoureuse qui ravira toutes les papilles. Bon appétit !
Betteraves rôties à la feta
Pour préparer une délicieuse salade de betteraves pour six personnes, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples et d’un peu de temps. Cette recette est facile à réaliser et convient à tous les budgets.
D’abord, commencez par laver soigneusement huit betteraves. Séchez-les avec soin avant de les envelopper individuellement dans du papier aluminium avec une pincée de gros sel, un peu de miel fluide et des feuilles d’estragon. Faites cuire le tout au four pendant environ une heure à 200°C. Pour vérifier la cuisson, utilisez la pointe d’un couteau. Une fois cuites, laissez refroidir les betteraves.
Pendant ce temps, préparez l’assaisonnement en pelant et hachant deux gousses d’ail que vous mélangerez ensuite aux dés de betterave refroidis dans un grand saladier. Ajoutez-y également l’huile d’olive et le vinaigre balsamique puis assaisonnez selon votre goût avant de placer le mélange au réfrigérateur pendant quatre heures.
Ensuite, lavez, séchez et hachez finement du persil frais ainsi que quelques feuilles de menthe fraîche. Coupez 200 grammes de feta en petits dés et concassez grossièrement 120 grammes de noix.
Enfin, saupoudrez généreusement votre salade des herbes fraîches hachées puis mélangez bien. Décorez votre plat avec les morceaux de feta et les noix concassées avant de servir cette savoureuse salade qui ravira vos convives.
Salade grecque avec thon et feta
Pour une délicieuse salade grecque, commence avec des ingrédients frais et simples. Coupe finement une demi-laitue romaine, quelques poivrons colorés, un oignon rouge, puis ajoute des tomates cerises coupées en deux et du concombre en lamelles. Incorpore ensuite des olives vertes pour leur saveur salée unique.
Ajoute à cette base de légumes la feta coupée en dés et du thon émietté. Pour la touche finale, prépare une vinaigrette vibrante : mélange de l’huile d’olive avec le jus et le zeste d’un citron bio. Ajoute du persil frais haché, un peu d’aneth fraîchement ciselée et une gousse d’ail émincée. Assaisonne le tout avec du sel et du poivre selon ton goût.
Lave bien tes légumes avant de les préparer pour garder toute leur croquant. Une fois ta salade prête, place-la au réfrigérateur pour qu’elle reste bien fraîche jusqu’au moment de servir. Juste avant de déguster, verse ta vinaigrette maison généreusement sur la salade pour bien mélanger toutes les saveurs.
Voici ce dont tu auras besoin :
- ½ laitue romaine
- ½ poivron rouge
- ½ poivron vert
- ½ oignon rouge
- 80 g d’olives vertes
- 250 g de tomates cerises
- ½ concombre
- 200 g de feta en cubes li >
- 180 g de thon au naturel (égoutté) li >
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive li >
- Jus + zeste d’un citron bio li >
- 2 cuillères à soupe persil frais haché li >
- 1 cuillère à café aneth fraîche hachée li >
- 1 petite gousse ail hachée li >
Assure-toi que chaque bouchée soit un bonheur grâce à cette recette rapide et accessible même aux petits budgets !
Préparer sa propre feta
Pour préparer 500 g de feta, il faut du lait de chèvre, idéalement cru. Vous commencez par chauffer le lait à 66°C avant de le laisser refroidir à 35°C. Ensuite, incorporez la feta finement hachée et remuez pendant deux minutes. Laissez reposer une heure.
Ajoutez ensuite du jus de citron et laissez cailler à température ambiante pendant 24 heures. Utilisez une passoire tapissée d’un linge pour égoutter le caillé durant quatre heures. Conservez le petit-lait pour faire une saumure en y ajoutant du sel.
Transférez alors le caillé dans un moule recouvert d’un autre linge avec un poids dessus et laissez presser encore 24 heures. Découpez ensuite en tranches fines que vous salerez légèrement avant de les laisser reposer au frais sur une natte.
Après quelques jours, découpez la feta en cubes et plongez-les dans la saumure préparée précédemment. Réfrigérez pendant quatorze jours, remuant doucement les cubes régulièrement.
La feta est prête après cette période! Consommez-la dans les sept à quatorze jours suivants en conservant les cubes dans un bocal rempli de saumure sans fermer hermétiquement le couvercle pour éviter la production de gaz nuisible au fromage. Une alternative savoureuse consiste à conserver les cubes dans l’huile d’olive avec des herbes aromatiques comme du romarin ou du thym.
Cette méthode permet non seulement de savourer une délicieuse feta maison mais aussi d’avoir l’assurance d’une préparation saine et naturelle.
Feta grillée à l’huile d’olive
Pour régaler 8 personnes, voici une recette simple et gourmande. En seulement cinq minutes de préparation et trente minutes de cuisson, vous concocterez un plat délicieux à moindre coût.
Les ingrédients nécessaires incluent :
- 400 g de feta
- 250 g de tomates cerises
- 200 g d’olives
- Demi-citron
- Deux gousses d’ail
- Bouquet de romarin frais
- Huile d’olive
- Sel et poivre selon votre goût.
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Disposez la feta au centre d’un plat recouvert de papier cuisson, puis entourez-la avec les tomates cerises et les olives. Ajoutez le zeste du citron râpé, l’ail haché finement ainsi que quelques branches de romarin pour une touche aromatique intense. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
Arrosez ensuite le tout avec du jus de citron fraîchement pressé et un filet généreux d’huile d’olive. Enfournez pendant trente minutes jusqu’à ce que la feta soit fondante et légèrement dorée.
Servez chaud accompagné de pain de campagne grillé pour une entrée parfaite ou lors des apéros entre amis. Bon appétit !
Tarte aux épinards et feta
Pour réaliser une délicieuse tarte aux épinards et à la feta, commencez par préchauffer votre four à 220°C. Prenez un rouleau de pâte feuilletée et étalez-la dans un moule préalablement beurré. Piquez le fond avec une fourchette puis saupoudrez-le de chapelure. Réservez le tout au frais.
Pendant ce temps, faites revenir des épinards hachés surgelés dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre, puis laissez-les refroidir.
Dans un bol, battez trois œufs avec 20 cl de crème liquide. Ajoutez-y les épinards refroidis et une pincée de noix de muscade pour rehausser les saveurs.
Versez cette préparation sur la pâte feuilletée réservée au frais. Parsemez le tout avec 200 g de feta coupée en dés.
Enfournez ensuite pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée. Cette délectable tarte peut être servie aussi bien chaude que froide, selon vos préférences.
Roulés d’agneau et feta
Pour réaliser des spirales savoureuses à base d’agneau haché, voici une recette simple et délicieuse. Mélangez 800 g d’agneau avec un oignon finement coupé, 150 g de feta émiettée, deux gousses d’ail écrasées, 60 g de pignons de pin grillés, deux cuillères à soupe de persil et autant de menthe hachée. Ajoutez un petit piment rouge émincé ainsi qu’une cuillère à café de cannelle en poudre et une autre de muscade moulue. Salez et poivrez selon vos goûts.
Disposez une feuille de pâte filo sur une surface propre et badigeonnez-la légèrement d’huile d’olive. Superposez une deuxième feuille puis ajoutez environ 100 g du mélange d’agneau le long du bord le plus long. Roulez la pâte délicatement pour enfermer la farce tout en formant une jolie spirale. Répétez cette étape jusqu’à épuisement des ingrédients.
Préchauffez votre four à 190°C. Placez les spirales sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les avec un œuf battu pour leur donner une belle dorure lors de la cuisson. Enfournez pendant environ 35 à 45 minutes jusqu’à ce que les spirales soient bien croustillantes.
Ces petites merveilles s’accompagnent parfaitement d’une sauce tzatziki pour apporter fraîcheur et saveurs supplémentaires.
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Pascal Petibon, né en 1980 à Lyon, est un journaliste et auteur renommé, passionné par l’information et la communication. Après avoir obtenu un diplôme en journalisme à l’Université de Paris, il a rapidement intégré diverses rédactions, où il s’est fait remarquer par son analyse pointue et son écriture claire.
